今日のお弁当
雑穀入りごはん（もちきび、麦）、梅干し、胡麻塩
牛肉とピーマンとエリンギの炒め物
キャロットラペ
サツマイモのメイプルシロップ煮
笹かまぼこ
今日は牛肉とピーマンとエリンギの炒め物弁当。
ご飯はもちきびと麦を入れて炊いています。
歯ごたえがプチプチして美味しい。
人参はキャロットラペにしました。
人参がモリモリ食べられるお気に入りのサラダです。
0を1にするのと、1を100にするのと。
どちらが得意か、自分で分かっている方がいいよね。
牛肉とピーマンとエリンギの炒め物弁当
海老チリ弁当
今日のお弁当
雑穀入りごはん（もちきび、麦）、梅干し
海老チリ
ブロッコリーの胡麻和え
蒸しサツマイモ、里芋
今日は海老チリ弁当。
お弁当なので、辛さ控えめ、ニンニクなしの海老チリです。
味付けは、ケチャップ・鶏ガラスープ・オイスターソース。
唐辛子とニンニクがないかわりに、
生姜と長ネギの微塵切りをたっぷり入れました。
サツマイモと里芋は、簡単におかずにするために、
あらかじめ蒸して冷蔵庫に入れています。
Let it goって時に大切なことだと思う。
豚肉とサツマイモの甘辛炒め弁当
今日のお弁当
雑穀入りごはん、梅干し
豚肉とサツマイモの甘辛炒め
春菊の塩昆布和え
卯の花
人参の梅煮
今日は豚肉とサツマイモの甘辛炒め弁当。
豚肉とサツマイモを炒めるのが好きです。
甘辛炒めの他に、オイスターソース、塩も美味しい。
甘辛炒めは、
調味料：醤油1、お酒1、味醂0.5～1
サツマイモは7mmの輪切り
豚肉は塩コショウ・お酒で下味を付け、片栗粉を絡める
最初にサツマイモを堅く火が通るまで焼く
豚肉を炒める
最後に豚肉とサツマイモを一緒に炒め、調味料を絡めてできあがりです。
Mr Frost has arrived!
サツマイモごはん弁当
今日のお弁当
サツマイモごはん
イワシ団子
小松菜のナムル
パプリカのハニーマスタード和え
梅干し
今日はサツマイモごはん弁当。
サツマイモごはんは塩とお酒で炊き上げます。
お米2合に対して、塩小1、お酒大1くらいです。
炊いたあと塩味が薄いと感じたら、ごま塩をふります。
イワシ団子はおでんの具材を少し拝借。
お鍋やおでんが美味しい季節になりましたね。
今日のお弁当箱は春慶塗。一番好きな漆器です。美しい！
いか大根弁当
今日のお弁当
ごはん、梅干し、胡麻塩
いか大根
蒸しサツマイモ
キュウリの浅漬け
人参のきんぴら
今日はいか大根弁当。
いか大根は昨晩のおかずなので、味が大根に沁みて美味しい。
いかより大根が主役です。
きんぴらの味付けはいつも、
醤油2、お酒2、みりん1．
朝は味付けを直す時間があまりないので、
調味料の計量は正確にしています。
高校生の時に購入したChic Simpleシリーズの洋書。
今でも時々読み返します。
私の暮らしの原点はここだなと思う。