今日のお弁当

雑穀入りごはん

焼き塩鮭

だし巻き卵

キュウリのザーサイ和え

ひじきの煮物

今日は定番の鮭弁当。

ごはんは、黒米・もちきび・麦を入れました。

歯ごたえが美味しいごはんです。

In winter, I plot and plan. In spring, I move
….Henry Rollins

今日のお弁当

松茸ごはん

竹輪とキュウリ

春菊のマヨネーズ和え

スモークサーモン

銀杏と蒸しサツマイモ

今日は松茸ごはん弁当。

松茸を買う時は、多少の思い切りが必要ですが、

秋に1回は食べたい炊き込みごはんです。

春菊はマヨネーズと塩で味付けしました。

和な食材の春菊ですが、こういう味付けも美味しいです。

自分に自信を持たせられるのは自分自身…最近聞いたいい言葉。

今日のお弁当

ごはん、梅干し、胡麻塩

いか大根

蒸しサツマイモ

キュウリの浅漬け

人参のきんぴら

今日はいか大根弁当。

いか大根は昨晩のおかずなので、味が大根に沁みて美味しい。

いかより大根が主役です。

きんぴらの味付けはいつも、

醤油2、お酒2、みりん1．

朝は味付けを直す時間があまりないので、

調味料の計量は正確にしています。

高校生の時に購入したChic Simpleシリーズの洋書。

今でも時々読み返します。

私の暮らしの原点はここだなと思う。

今日のお弁当

サンドウィッチ

具材:  卵、ハム、キュウリ、レタス

今日は卵サンド弁当。

サンドウィッチは食べたい！と思った時が作り時なので、

食パンを冷凍庫に買い置きしています。

前日に解凍すれば美味しくいただけます。

また、6枚切りで具材をたっぷり入れるのは、

なんとなく腹持ちがよくないサンドウィッチをちゃんとしたお弁当にしたかったからです。

これは絶対美味しい、っていう得意料理があるといいよね。

そんなに何品もなくても。

ひと品が飛び切り美味しいといいなと思う。