今日は太巻き寿司弁当。鰻、厚焼き卵、キュウリ、干し椎茸の甘辛煮、三つ葉、紫蘇が入っています。
太巻きのごはんは1本につき、250-300g。
中に入れる具材の量で調整します。
太巻きはかぶりつかず、切って頂きます:)
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今日のお弁当:
太巻き寿司
春菊のサラダ
カボチャの煮物
茗荷の甘酢漬け
金柑の甘露煮
太巻き寿司弁当
焼き鳥とおにぎりのお弁当
今日は焼き鳥とおにぎりのお弁当。仕切りにしているのは葉蘭です。
おにぎりはあらかじめ重さを測ってから握っています。
今日は90g。私は手が大きいので、ご飯を適当に取って握ると特大おにぎりになっちゃう。
焼き鳥はお弁当用に短い竹串に刺しています。下にはサニーレタスとカイワレ菜を敷いて、焼き鳥を詰めやすく。
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今日のお弁当:
おにぎり（塩鮭、シラス）
焼き鳥、焼きシイタケ
野菜のナムル（人参、ピーマン）
焼き栗
おにぎり弁当
今日はおにぎり弁当。明太子と辛子高菜&シラスです。
最近はこの形のおにぎりがお気に入り。海苔を周りにグルっと巻いています。
生姜焼きはたっぷりの玉ねぎと、色味にニラを少々。
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今日のお弁当
・おにりぎ
・豚の生姜焼き
・菜の花のおひたし
・カボチャの煮物
・プチトマトとブラックオリーブのサラダ
・金柑の甘露煮
ゆかりのおにぎり弁当
今日のお弁当
ゆかりのおにぎり（もちきび、麦入り）
ブリの照り焼き
レンコンのきんぴら
人参の梅煮
ブロッコリー、スナップエンドウ、ブラックオリーブのサラダ
焼きカボチャのサラダ
今日はゆかりのおにぎり弁当。
丸いおにぎりも可愛らしくてよいですね。
海苔を巻かないおにぎりは見た目が少し寂しいので紫蘇を敷きました。
焼きカボチャのサラダは、
＊玉ねぎを薄切りにする
＊カボチャは少しレンジで温めて柔らかくしてから、3～5mmくらいの薄切りにする
＊玉ねぎを薄く焼き色がつくまで炒める
＊薄切りしたカボチャを多めの油で揚げるように炒める
＊炒めたカボチャと玉ねぎをボールに入れて、熱いうちに、みじん切りのベーコン・スライスアーモンド・くるみのみじん切り・フレンチドレッシングで和える
＊塩コショウで味を整える
すべての具材を和えて、カボチャが少し崩れるくらいがよい感じです。
オレガノやバジルといったハーブを入れても美味しいです✩
デパ地下のお惣菜屋さん、お弁当のヒントを探してついいろいろ見てしまう。